问题标题:
【提取蛋白质或酶的时候,为什么要在低温条件下操作?】
问题描述:

提取蛋白质或酶的时候,为什么要在低温条件下操作?

李介谷回答:
  温度高会导致组成蛋白变质失活.DNA粗提取时温度会影响其在NaCl溶液中的溶解度,溶解度高则不会析出.所以要低温.
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