问题标题:
【有的真菌体内含有b量的______,能将淀粉分解为______,如曲霉.】
问题描述:

有的真菌体内含有b量的______,能将淀粉分解为______,如曲霉.

李学回答:
  细菌、真菌等微生物体内含有大量的酶,能引起发酵现象,将七些有机物进行分解,如曲霉能将淀粉分解成葡萄糖,酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,乳酸菌能将葡萄糖分解成乳酸,使得食品具有特殊的风味.   故答案为:酶葡萄糖
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