问题标题:
【蛋白质在人体胃肠内与水反应,最终生成氨基酸被人体吸收.丙氨酸(化学式为C3H7O2N)就是其中的一种.请回答下列问题:(1)丙氨酸的相对分子质量是______,氮元素的质量分数为______(】
问题描述:
蛋白质在人体胃肠内与水反应,最终生成氨基酸被人体吸收.丙氨酸(化学式为C3H7O2N)就是其中的一种.请回答下列问题:
(1)丙氨酸的相对分子质量是______,氮元素的质量分数为______(计算结果精确到0.1%).
(2)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g.请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉.
刘大龙回答:
(1)丙氨酸的相对分子质量是12×3+1×7+16×2+14=89;氮元素的质量分数为1489×100%≈15.7%.(2)合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则100g合格奶粉中氮元素的质量:18g×16%=2....
查看更多