问题标题：
【下列关于限制酶和DNA连接酶的理解，正确的是（）A.其化学本质都是蛋白质B.DNA连接酶可以恢复DNA分子中的氢键C.它们不能被反复使用D.在基因工程操作中可以用DNA聚合酶代替DNA连接酶】
问题描述：
下列关于限制酶和DNA连接酶的理解，正确的是（）
A.其化学本质都是蛋白质
B.DNA连接酶可以恢复DNA分子中的氢键
C.它们不能被反复使用
D.在基因工程操作中可以用DNA聚合酶代替DNA连接酶
葛志荣回答：
A、限制酶和DNA连接酶的化学本质都是蛋白质，A正确；
B、DNA连接酶可以恢复DNA分子中的磷酸二酯键，B错误；
C、限制酶和DNA连接酶可以被反复使用，C错误；
D、DNA连接酶是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，而DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸加到已有的核苷酸片段上，因此在基因工程操作中不能用DNA聚合酶替代DNA连接酶，D错误．
故选：A．
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