问题标题：
化学用于厨房去油污的盐
问题描述：
化学用于厨房去油污的盐
董桂梅回答：
我觉得他们的不太靠谱.
高中化学的方法是使用（包括在实验室中）热的碳酸钠或是碳酸氢钠溶液.
俗称苏打,小苏打（前者是碳酸钠,后者是碳酸氢钠）.这个厨房应该有吧?
这个原理是油在碱液当中水解.水解成高级脂肪酸的钠盐,碱性条件下,加热,油脂的水解较彻底,生成物可溶于水,易于被水洗干净.
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