问题标题:
食品加工过程中可能出现的污染
问题描述:

食品加工过程中可能出现的污染

高永萍回答:
  食品生产加工过程中的污染一、热解产物食品加工的温度过高或方法当(一般当食品加热到190℃以上,即主要通过煎、烤、油炸等方式)时,会产生一些对人体有害的物质:1、氨基酸变性蛋白质中的谷...
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