问题标题：
《2011中国居民膳食指南》，该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成．仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题．（1）从科学角度讲，我们一日三餐
问题描述：
《2011中国居民膳食指南》，该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成．仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题．
（1）从科学角度讲，我们一日三餐应以______为主食，理由是______．
（2）米饭的主要化学成分是______，它属于______糖．经过口腔的消化，少部分可以水解为一种二糖______．
姬龙涛回答：
（1）在正常的生理活动情况下，人体约有70%的能量来自于糖类，故一日三餐应以糖类为主，
故答案为：糖类；在正常的生理活动情况下，人体约有70%的能量来自于糖类；
（2）米饭的主要成分为淀粉，属于多糖，在口腔中可被部分消化为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的催化下，最终水解生成葡萄糖，
故答案为：淀粉；多；麦芽糖．
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