问题标题：
【蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力．图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解．请回答下列问题：蓝莓组织①愈伤组】
问题描述：
蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力．图为科学家利用植物组织培养的方法，大量培养蓝莓具体流程的文字图解．请回答下列问题：
蓝莓组织
（1）对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是___，整个培养过程需要在条件下进行．
（2）该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加___．所用的培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是___．
（3）图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养．其①过程中，细胞的分化程度会___（选填“升高”或“降低”或“不变”）．
（4）培养基中生长素和细胞分裂素的用量比会影响细胞分化的方向．其比值较高的过程是___（选填“②”或“③”）．
（5）蓝莓花青素（在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好）的提取，可用溶剂萃取法，考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，在下述方案中，你认为较好的方案是___（填序号）．
①清水+甲醇；②盐酸+乙醇；③柠檬酸+丙酮；④柠檬酸+乙醇，
（6）含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至400C）制成成品．采用该方法的主要原因是___．
林志军回答：
（1）对蓝莓进行组织培养所利用的生物学原理是植物细胞的全能性，整个培养过程需要在灭菌条件下进行．
（2）该过程所用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，此外，常常需要添加植物激素．所用的培养基必须彻底灭菌，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌．
（3）图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养．其①脱分化过程中，细胞的分化程度会降低．
（4）培养基中生长素和细胞分裂素的用量比会影响细胞分化的方向．其比值较高的过程是③，有利于生根．
（5）蓝莓花青素（在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好）的提取，可用溶剂萃取法，考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，较好的方案是④柠檬酸+乙醇．
（6）含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至400C）制成成品．采用该方法的主要原因是避免（干燥时温度过高导致）花青素分解．
故答案为：
（1）植物细胞的全能性 无菌
（2）植物激素 高压蒸汽灭菌
（3）降低
（4）③
（5）④
（6）避免（干燥时温度过高导致）花青素分解
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