问题标题：
【科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到505g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol．根据上文计算可知，该多肽是由___个氨基酸缩合形成的．】
问题描述：
科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到505g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol．根据上文计算可知，该多肽是由___个氨基酸缩合形成的．
李镇江回答：
由题意知，多肽链水解需要的水的质量是505-415=90g，即氨基酸脱水缩合脱去的水分子质量都90g，设该多肽链中含有的氨基酸数目为X，则脱去的水分子数=X-1，由氨基酸脱水缩合形成蛋白质的蛋白质的相对分子质量是100X-18（X-1），根据氨基酸脱水缩合形成蛋白质的反应式可得关系式：[100X-18（X-1]：415={18（X-1）]：90，解得：X=101．
故答案为：
101
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