问题标题:
当淀粉被水解后当单糖分子数至少为多少才有与碘呈蓝色反应
问题描述:
当淀粉被水解后当单糖分子数至少为多少才有与碘呈蓝色反应
葛昌跃回答:
(C6H10O5)n+nH2O(稀H2SO4)→nC6H12O6
完全未水解,部分水解,完全水解
将淀粉加入稀硫酸后,将试品分装入2个试管,分别滴加碘水,新制氢氧化铜悬浊液
若加碘水变蓝,共热无砖红色沉淀,则完全未水解
若加碘水变蓝,共热有砖红色沉淀,则部分水解
若加碘水不变蓝,共热有砖红色沉淀,则完全水解
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