问题标题：
【大肠杆菌是人和许多动物肠道中的主要细菌，若水中大肠杆菌超标，说明水源可能被粪便污染．伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量．回答下列问题：（1）伊红美蓝培养基含有大】
问题描述：
大肠杆菌是人和许多动物肠道中的主要细菌，若水中大肠杆菌超标，说明水源可能被粪便污染．伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量．回答下列问题：
（1）伊红美蓝培养基含有大肠杆菌生长繁殖必须的___四类营养物质，大肠杆菌的代谢产物会和伊红、美蓝发生反应，使菌落呈现___色．伊红美蓝培养基属于___（填“选择”或“鉴别”）培养基．
（2）某水样的大肠杆菌严重超标，需采用稀释涂布平板法统计样品中活菌数．当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的___．一般选择菌落数在___的平板进行计数，这样统计的菌落数___（填“大于”、“等于”或“小于”）活菌的实际数目．
（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌，获得了变异菌株，这种变异来源于___．利用平板划线法对该变异菌株进行纯化，在第二次以及其后的划线操作时，菌体来自___．
刘国锋回答：
（1）用于检测水中大肠杆菌的数量的伊红美蓝培养基需含有大肠杆菌生长繁殖必须的四类营养物质，即碳源、氮源、水和无机盐；大肠杆菌的代谢产物会和伊红美蓝发生反应，使菌落呈现黑色；伊红美蓝培养基可用于检测水中大肠杆菌的数量，从培养基的用途上看，伊红美蓝培养基属于鉴别培养基．
（2）用稀释涂布平板法统计样品中活菌数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌；为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数，由于在培养过程中两个或多个细胞也可能生长在一起而形成一个菌落，所以这样统计的菌落数小于活菌的实际数目．
（3）用大剂量紫外线照射大肠杆菌，可使大肠杆菌的部分DNA发生改变，这样获得的变异菌株的变异来源于基因突变；利用平板划线法对该变异菌株进行纯化，在第二次以及其后的划线操作时，总是从上一次划线的末端开始划线，因此在第二次以及其后的划线操作时菌体来自上一次划线的末端．
故答案为：
（1）碳源、氮源、水和无机盐 黑 鉴别
（2）一个活菌 30～300 小于
（3）基因突变 上一次划线的末端
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