问题标题:
下列有关人体蛋白质的叙述中,正确的是()A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成C.蛋白质盐析时,空间结构和生理功
问题描述:

下列有关人体蛋白质的叙述中,正确的是()

A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物

B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成

C.蛋白质盐析时,空间结构和生理功能发生变化

D.蛋白质热变性时,肽键被破坏

石军梅回答:
  A、蛋白质分子是由一条或多条肽链,通过盘曲、折叠形成的具有复杂空间结构的高分子化合物,A正确;B、构成不同蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序各不相同,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成、不是每种蛋白质都由2...
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