问题标题:
【海藻发酵为什么要添加氯化钠概括海藻发酵过程为:①添加纤维素分解酶,进行酶解(糖化),②添加NaCl,③接种菌株.第二步为什么要加氯化钠呢,重谢!】
问题描述:

海藻发酵为什么要添加氯化钠

概括海藻发酵过程为:①添加纤维素分解酶,

进行酶解(糖化),②添加NaCl,③接种菌株.

第二步为什么要加氯化钠呢,重谢!

翟羽健回答:
  NaCl是发酵微生物生长因子之一,同时也是调节渗透压的作用,利于菌落的发展.不过也不能加过量,过量会使菌失水,不利其发展
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