问题标题：
利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（）A、酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌B、酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌C
问题描述：
利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（）
龚淑柯回答：
考点：
利用微生物进行发酵来生产特定的产物
专题：
分析：
味精的主要成分是谷氨酸钠；可利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产出谷氨酸，再用Na2CO3溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心、分离等步骤，便可制成味精．
啤酒的工业发酵使用的菌种是酵母菌；味精的生产可利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产出谷氨酸，再经处理得到谷氨酸钠便可制成味精；胰岛素的生产需要使用基因工程的方法将人的胰岛素基因转移至大肠杆菌，由大肠杆菌进行工业发酵获得胰岛素；酸奶的工业发酵使用的菌种是乳酸杆菌．故选：C．
点评：
本题主要考查常用的工业发酵所使用的菌种，意在强化学生对相关微生物的识记与理解．
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