问题标题:
【1.已知单糖的鉴定方法有哪些?】
问题描述:
1.已知单糖的鉴定方法有哪些?
孙小丹回答:
单糖的结构简式为CH2OH-(CHOH)4-CHO(其中数字为下标).葡萄糖是单糖.由其结构简式可知单糖中有醛基和醇基,所以
它兼有醇和醛的化学性质,
能发生银镜放反应,
能与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热生成红色沉淀,
能被H2还原,
能发生脂化反应.
根据这些化学性质就可以鉴定单糖
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