问题标题：
1.发酵食品离不开____和_____2.制作酸奶是必须在缺氧环境下,并且储存酸奶时要密封,这是因为_____
问题描述：
1.发酵食品离不开____和_____2.制作酸奶是必须在缺氧环境下,并且储存酸奶时要密封,这是因为_____
杜维回答：
1.发酵食品离不开“细菌”和“真菌”2.制作酸奶是必须在缺氧环境下,并且储存酸奶时要密封,这是因为“乳酸菌是一种厌氧细菌”
董超回答：
应该是酵母菌吧
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