问题标题:
为什么乙醇能使蛋白质变性?
问题描述:

为什么乙醇能使蛋白质变性?

邓勤耕回答:
  尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性.但氢键不是化学键,因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化.
查看更多
八字精批 八字合婚 八字起名 八字财运 2024运势 测终身运 姓名详批 结婚吉日
已出生未出生
化学推荐
热门化学推荐
付费后即可复制当前文章
《为什么乙醇能使蛋白质变性?|初中化学问答-字典翻译问答网》
限时特价:5.99元/篇原价:20元