问题标题:
为检验淀粉水解的情况,进行如图所示的实验,试管甲和丙均用60~80℃的水浴加热5~6min,试管乙不加热.待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验.实验1:取少量甲中溶液,加入新制氢氧
问题描述:
为检验淀粉水解的情况,进行如图所示的实验,试管甲和丙均用60~80℃的水浴加热5~6min,试管乙不加热.待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验.
实验1:取少量甲中溶液,加入新制氢氧化铜,加热,没有砖红色沉淀出现.
实验2:取少量乙中溶液,滴加几滴碘水,溶液变为蓝色,但取少量甲中溶液做此实验时,溶液不变蓝色.
实验3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性,再滴加碘水,溶液颜色无明显变化.
(1)写出淀粉水解的化学方程式:___.
(2)设计甲和乙是为了探究___对淀粉水解的影响,设计甲和丙是为了探究___对淀粉水解的影响.
(3)实验1失败的原因是___.
(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是___.
罗汝斌回答:
淀粉在稀硫酸作用下加热可发生水解反应生成葡萄糖,葡萄糖具有还原性,可与氢氧化铜浊液在碱性条件下发生氧化还原反应,所以水解后应先加入氢氧化钠溶液调节溶液至碱性,(1)淀粉属于多糖,在酸性环境下水解的最终...
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