问题标题:
【解释极性与非极性基团对脂质,蛋白质,核酸功能和结构的重要性?】
问题描述:

解释极性与非极性基团对脂质,蛋白质,核酸功能和结构的重要性?

李敬章回答:
  极性基团一般是亲水的,非极性基团一般是疏水的.在水溶液当中,一般亲水基团处在分子表面,而疏水基团远离水分子,这种作用力一般称之为疏水作用力.磷脂双分子层就是亲水性的头部露在外面,而疏水性的足部位于双分子层的...
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