问题标题:
【关于蛋白质的消化过程胃蛋白酶只是将蛋白分解为多肽?多肽在盐酸中水解为氨基酸?氨基酸直接被吸收?其中哪个过程属于消化,哪个过程属于吸收?】
问题描述:

关于蛋白质的消化过程

胃蛋白酶只是将蛋白分解为多肽?多肽在盐酸中水解为氨基酸?氨基酸直接被吸收?

其中哪个过程属于消化,哪个过程属于吸收?

李坡回答:
  标准答案是这样的:   人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶.盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值:1.5-2.5.盐酸不可能将多肽变为氨基酸!   胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸,只能水解连接某几种氨基酸的肽键.如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等.也就是说,蛋白质在胃中水解非常有限,胃中更不存在氨基酸!蛋白质在胃中不存在吸收!   蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里.小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶,胰糜蛋白酶,和小肠分泌的氨基肽酶,二肽酶等,多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸.   氨基酸的吸收是通过主动运输透过小肠绒毛上皮进入血液的.
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