问题标题：
【下列关于蛋白质的结构与功能的叙述，正确的是（）A．是组成蛋白质分子的基本单位之一B．蛋白质分子多样性的原因之一是氨基酸的种类成千上万C．牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽】
问题描述：
下列关于蛋白质的结构与功能的叙述，正确的是（）
A．是组成蛋白质分子的基本单位之一
B．蛋白质分子多样性的原因之一是氨基酸的种类成千上万
C．牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链，该分子中肽键数量为50个
D．肽键的正确表达方式为-CO-NH-
孟宪尧回答：
A、组成蛋白质的基本单位是氨基酸，图示结构中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，A错误；
B、组成蛋白质的氨基酸种类是20种，B错误；
C、牛胰岛素由51个氨基酸构成二条肽链，该分子中肽键数量为51-2=49，C错误；
D、肽键结构简式为-CO-NH-，D正确．
故选：D．
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