问题标题:
斐林试剂测还原糖是什么原理
问题描述:

斐林试剂测还原糖是什么原理

刘彤回答:
  甲液(NaOH)和乙液(CuSO4)等量混合均匀,实质:新配制的Cu(OH)2反应.   双缩脲试剂检测蛋白质,实质:碱性条件下的Cu2+反应.蛋白质与铜离子形成紫色络合物.
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