问题标题：
【洋葱鳞片叶表皮细胞观察实验中滴加的是清水．而口腔上皮细胞观察实验中滴加的是生理盐水，以避免细胞吸水涨破，原因是植物细胞最外层是___而人细胞最外层是___．】
问题描述：
洋葱鳞片叶表皮细胞观察实验中滴加的是清水．而口腔上皮细胞观察实验中滴加的是生理盐水，以避免细胞吸水涨破，原因是植物细胞最外层是___而人细胞最外层是___．
戴汝平回答：
细胞壁具有保护作用和支持作用，洋葱表皮细胞完全浸润在清水中也不会因过度吸水而胀破，这是因为植物细胞的外面具有细胞壁的缘故．而动物细胞没有细胞壁，细胞最外层是细胞膜．
故答案为：细胞壁；细胞膜
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