问题标题:
【2008年9月在举国震惊的“三鹿假奶粉”事件中,人们认识了“三聚氰胺”,它的化学式为C3H6N6。奶粉中主要营养成分为蛋白质,目前检测蛋白质的主要手段是检测牛奶中的含氮量。加】
问题描述:
2008年9月在举国震惊的“三鹿假奶粉”事件中,人们认识了“三聚氰胺”,它的化学式为C3H6N6。奶粉中主要营养成分为蛋白质,目前检测蛋白质的主要手段是检测牛奶中的含氮量。加三聚氰胺的目的是提高奶粉中的含氮量,奶粉中加入三聚氰胺可造成蛋白质含量合格的假象。试计算: (l)求三聚氰胺中氮元素的质量分数。 (2)合格牛奶的含氮量≥0.46%,向每桶重1000g含氮量为0.36%的不合格牛奶中加入2g三聚氰胺,牛奶是否会检测合格(以上结果均精确到0.1%)? |
丁强回答:
(1)三聚氰胺(C3H6N6)氮元素的质量分数=×100%=66.7%。(2)加入三聚氰胺后的牛奶中氮元素的质量=1000g×0.36%+2g×66.7%=4.9g,此时牛奶中氮元素的质量分数0.5%>0.46%,可以检测合格。
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