问题标题:
啤酒的成分中主要含有的糖类是___A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.纤维素
问题描述:
啤酒的成分中主要含有的糖类是___
A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.纤维素
韩辉回答:
C
啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等.
多糖最终被麦芽糖酶还原成麦芽糖
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