问题标题:
2008年9月,我国爆发了震惊国内外的问题奶粉重大食品安全事故,不法分子在奶粉中人为添加了三聚氰胺,截止到目前为止,奶粉事件患儿已达6244例,并造成患儿4例死亡.三聚氰胺,其化学
问题描述:

2008年9月,我国爆发了震惊国内外的问题奶粉重大食品安全事故,不法分子在奶粉中人为添加了三聚氰胺,截止到目前为止,奶粉事件患儿已达6244例,并造成患儿4例死亡.三聚氰胺,其化学式是C3N6H6,常温下是纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g/cm3.微溶于冷水,可溶于甲醇、乙酸等.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,与盐酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺盐.

由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.回答下列问题:

①写出三聚氰胺的一条化学性质:______.

②计算三聚氰胺中氮元素的质量分数(计算结果精确到0.1%).

③合格奶粉每100g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.某不法商人将10克蛋白质与2克三聚氰胺及88克其他不含氮的物质混合成100g三鹿奶粉,请通过计算判断该奶粉是否属于“合格奶粉”.

④从化学的角度分析,不法商人向奶粉中添加三聚氰胺的目的是什么?

麦莉回答:
  ①由信息“在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,与盐酸、硫酸、硝酸等都能形成三聚氰胺盐.”知,三聚氰胺的化学性质有:在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物,或与盐酸、硫酸、硝...
查看更多
化学推荐
热门化学推荐