问题标题：
在沙漠中，人们常携带一种用兽皮做的水袋，这种水袋中的水不管外面的温度多高，袋子中的水总是凉凉的，这是因为袋子中的水通过兽皮的毛细孔___，从剩余的水中___，使水的温度降低．
问题描述：
在沙漠中，人们常携带一种用兽皮做的水袋，这种水袋中的水不管外面的温度多高，袋子中的水总是凉凉的，这是因为袋子中的水通过兽皮的毛细孔___，从剩余的水中___，使水的温度降低．
邵举平回答：
在沙漠中，人们常携带一种用兽皮做的水袋，这种水袋中的水不管外面的温度多高，袋子中的水总是凉凉的，这是因为袋子中的水通过兽皮的毛细孔通过蒸发的方式汽化，汽化吸热，具有制冷作用，使水袋中的水的温度降低．
故答案为：蒸发；吸热．
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