问题标题:
有人说做米饭前,大米不需要浸泡;也有说,做米饭前,一定要用水把米浸泡半小时活一小时,做出来的米饭既好吃,又省时间。这话不知真假,请你以“如何做米饭”为题,就大米不浸泡
问题描述:
有人说做米饭前,大米不需要浸泡;也有说,做米饭前,一定要用水把米浸泡半小时活一小时,做出来的米饭既好
吃,又省时间。这话不知真假,请你以“如何做米饭”为题,就大米不浸泡与浸泡时间长短,米饭煮熟时间及米饭质量(口感)的关系做些探究。
2.(1)自己设计出研究方法。
(2)写出简要报告,报告类容包括1.试验方法;2.试验数据的原始记录;3.试验数据的分析与结论;4.讨论试验的成功,不足及改进办法。
(提示:要以不浸泡,改变大米浸泡时间,探究煮饭时间及米饭的口感,其余影响因素要尽量固定不变,以便对比。)
董峰回答:
以前我也从来不泡米的,后来我父亲告诉我泡下更好吃,因此前一段时间我就试了一下。同样的米,在放水量恒定的情况下,在电饭煲内煮饭(时间可控):泡水半小时后煮熟的米比不泡水的米稍粘稠些且更有韧性,表面会有一...
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