问题标题:
(2013•义乌市)我们家乡义乌特产丰富,以下特产制作的部分过程中涉及到化学变化的是()A.生产红糖时蒸发甘蔗汁液B.酿制红曲酒时发酵糯米C.制作火腿时将成品切块包装D.制
问题描述:
(2013•义乌市)我们家乡义乌特产丰富,以下特产制作的部分过程中涉及到化学变化的是()
A.生产红糖时蒸发甘蔗汁液
B.酿制红曲酒时发酵糯米
C.制作火腿时将成品切块包装
D.制作蜜枣时晒干水分
董学平回答:
A、蒸发甘蔗汁液的过程中没有新物质生成,属于物理变化.
B、发酵糯米过程中有新物质酒精等生成,属于化学变化.
C、制作火腿时将成品切块包装过程中只是形状发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
D、晒干水分过程中只是水的状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化.
故选B.
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