问题标题：
腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙等矿
问题描述：
腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙 等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品中没有的维生素B12．从哲学的角度，这体现出（）
①腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础
②腐乳的营养成分随着科学的发展不断丰富和提升
③人们研发的特殊工艺是腐乳获得相应营养的源泉
④现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认可。
A.①②
B.②④
C.②③
D.①④
李劲松回答：
①符合题意，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙 等矿物质，体现腐乳的自然性质是其具备特定营养的物质性基础；
②错误，腐乳的价值是本身所具有的，只会随着科技的发展不断地被发现；
③错误，腐乳本身的营养是其价值的源泉；
④符合题意，现代营养学的研究提高了对腐乳营养价值的认识．
故本题选D
查看更多
