问题标题:
关于乳酸菌的一道生物题美国科学家研究发现,酸奶能够帮助控制第二型糖尿病与高血压,若能与水果共同食用则效果更好.把乳酸菌接种在鲜牛奶中,将口密封,置于适宜温度下培养,一段时间后
问题描述:
关于乳酸菌的一道生物题
美国科学家研究发现,酸奶能够帮助控制第二型糖尿病与高血压,若能与水果共同食用则效果更好.把乳酸菌接种在鲜牛奶中,将口密封,置于适宜温度下培养,一段时间后即可得到酸奶.在此过程中若揭开盖子,下列过程减慢或减少的是()1、葡萄糖的利用2、二氧化碳的释放3、ATP的形成4、乳酸含量A、1、2B、1、2、3C、2、4D、1、3、4详细解释下每个选项~
陈明义回答:
答案是:D.
乳酸菌的代谢类型是厌氧型的,在发酵过程中若揭开盖子,那么会导致乳酸菌的代谢下降,会导致:1、葡萄糖的利用减少;3、ATP的形成减少,最终导致4、乳酸含量下降.
由于乳酸菌在分解葡萄糖时不产生二氧化碳,所以不会导致2、二氧化碳的释放减少.
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