问题标题:
食物放在水中,水烧不干,食物不会焦,而在油中,油未烧干,而食物烧焦,原因
问题描述:

食物放在水中,水烧不干,食物不会焦,而在油中,油未烧干,而食物烧焦,原因

孙守为回答:
  水中最高温100度   通常食用油的沸点一般都在200℃以上
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