问题标题：
食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜等．（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是其中的一种，化学式
问题描述：
食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜等．
（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是其中的一种，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由______种元素组成，其相对分子质量为______；
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因______；
匡载华回答：
（1）根据化学式可以看出组成丙酸钠的元素有碳、氢、氧、钠四种元素，故答案为：四；
（2）丙酸钠的相对分子质量为12×3+1×5+16×2+23×1═96，故答案为96；
（3）作为食品的保鲜措施，需选用性质稳定的物质，故答案为N2的性质稳定、无毒等．
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