问题标题:
【检测食物中是否含有维生素C,可选用的试剂是()A.加碘的淀粉溶液B.双缩脲试剂C.石灰水D.淀粉】
问题描述:
检测食物中是否含有维生素C,可选用的试剂是()
A.加碘的淀粉溶液
B.双缩脲试剂
C.石灰水
D.淀粉
秦国锋回答:
食物中的营养成分中的若含有淀粉,淀粉有遇碘变蓝色的特性,在食物上滴一滴碘液,变成蓝色,证明食物中有淀粉.维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色,因此在探究食物中的营养成分的活动中,用加碘的淀粉溶液可以检测的营养成分是维生素C.
故选:A
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