问题标题:
下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速率B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清D.
问题描述:
下列关于果胶酶作用的叙述,错误的是()
A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速率
B.果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层
C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
高焕春回答:
A、酶能降低化学反应的活化能,因此果胶酶可以改变反应速度,A正确;B、果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一,因此果胶酶可以将其瓦解,B正确;C、果汁中含有大量的果胶,并且该物质不溶于水,因此利用酶...
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