问题标题：
下列生物材料可用于还原糖鉴定实验的是（）A、西瓜汁B、甘蔗C、梨D、番茄汁
问题描述：
下列生物材料可用于还原糖鉴定实验的是（）
李庚田回答：
考点：
检测还原糖的实验
专题：
分析：
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
A、西瓜汁为红色，会干扰实验现象，所以不可作为鉴定还原糖实验的实验材料，A错误；B、甘蔗中含有的蔗糖为非还原糖，不可作为鉴定还原糖实验的实验材料，B错误；C、梨子中富含还原糖，且色浅为白色或近乎白色，所以可作为鉴定还原糖实验的实验材料，C正确；D、番茄汁为红色，会干扰实验现象，所以不可作为鉴定还原糖实验的实验材料，D错误．故选：C．
点评：
本题考查检测还原糖的实验的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．
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