问题标题：
（2005•江苏模拟）2004年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德．阿克塞尔和琳达．巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献．现在我们已知道，一种嗅
问题描述：
（2005•江苏模拟）2004年诺贝尔生理学或医学奖，授予美国科学家理查德．阿克塞尔和琳达．巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献．现在我们已知道，一种嗅觉受体细胞只拥有一种类型的气味受体，每个单独的嗅觉受体细胞只表达一种并且只有一种气味受体基因．气味受体有多少，就有多少类型的嗅觉受体细胞．每一种受体能探测到有限数量的气味物质．当气味物质分子流动到我们的鼻端黏膜处的嗅觉受体细胞处时，气味物质分子可以粘附于细胞膜上特殊的气味受体上；我们基因的3%被用来编码嗅觉受体细胞细胞膜上的不同气味受体．如图为嗅觉受体细胞膜模式图（局部）．请据图回答：
（1）细胞膜模式图表明气味物质是否已进入嗅细胞？______，作出这一答案的依据是______．组成A的
主要矿质元素是______，C代表______．
（2）气味物质分子首先要与图中[]______结合，才有产生嗅觉的可能．
（3）图中A具有特异性，这种特异性最终是由______决定的．
（4）某些有机溶剂如苯酚，可溶解B造成膜的损伤，使嗅觉分辨能力下降，B的完整化学名称是______．
（5）某同学认为图中D最可能是水分子通过细胞膜的“通道”，作出为一判断的最可能依据是B具有______特性，水不能通过仅由B组成的分子层．
何盈捷回答：
（1）分析题图可知，气味分子知分布在多糖链所在的一侧，另一侧没有气味分子，因此可以判断气味分子并没有进入嗅细胞；蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，其中N元素属于矿质元素；C是多糖链．
（2）气味分子是信息分子，必须与细胞膜上的相应的气味分子的受体结合后，才可能有嗅觉的产生，受体的本质是蛋白质，即图中的A物质．
（3）由于蛋白质是由DNA控制合成的，因此蛋白质的结构和功能的特异性是由DNA的特异性决定的．
（4）由题图可知，B是磷脂双分子层．
（5）磷脂双分子层有疏水性，水不能通过仅由磷脂双分子层组成的结构，因此水分子进出细胞可能是细胞膜上具有水通道，即图中的D可能是水通道．
故答案应为：
（1）没有 图示表明气味分子仍存在于细胞膜外侧 N 多糖
（2）[A]气味受体
（3）DNA（或基因、遗传物质）
（4）磷脂双分子层
（5）疏水
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