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做菜用的淀粉是用冷水还是热水活?
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做菜用的淀粉是用冷水还是热水活?
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做菜用的淀粉是用冷水还是热水活?

樊玲回答：
　　做菜用的淀粉是用冷水还是热水活?当然要用冷水搅拌了,因为热水淀粉就粘了!下面给你介绍一下如何使用淀粉勾芡!厨房宝典技术要领----什么是勾芡借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接...
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