问题标题：
下列食物的营养成分中，只能在小肠里被消化的是（）A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．维生素
问题描述：
下列食物的营养成分中，只能在小肠里被消化的是（）
A．淀粉
B．脂肪
C．蛋白质
D．维生素
唐经洲回答：
淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，能将脂肪消化为甘油和脂肪酸．
故选：B
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